Foto: RITA LAMSDORFF	Ampliar

El ganador del IV Concurso Internacional de Alta Cocina Española del ICEX, Iván Berezutskiy, fue investido Joven Cofrade de Mérito el pasado 15 de octubre en la sede de la Cofradía del Cava en Torre Ramona (Subirats). El Consejo Regulador del Cava y los Jóvenes Cofrades, en colaboración con el ICEX, premiaron al joven cocinero, procedente de Rusia, con un viaje gastronómico a Cataluña y la posterior investidura de honor.


El joven cocinero ruso fue el ganador de esta edición que tiene por objeto que cada uno de los concursantes plasme en una receta de producción propia los sabores y técnicas asimiladas durante su período de formación en algunos de los mejores restaurantes de España. Junto al ganador, se ofrecieron dos accésit, que recayeron en Daiki  Kanai, procedente de Japón y  en Cheong Thin Tan, procedente de Singapur.

Durante la ceremonia, que estuvo dirigida por Carlos Jiménez, fue investido Joven Cofrade de Honor el DJ Javi Mula y junto al músico, la entidad invistió al jugador de hockey patines, Marc Gual; a la periodista de TV3, Ana Boades; a la Nariz de oro 2011, Montse Velasco; al cocinero del Restaurante Gresca, Rafael Peña; a la sumiller del restaurante Moments, Judith Cercós y a la periodista gastronómica del Periódico, Ana Riera.

Después de la ceremonia y de la cena se celebró una nueva edición de las fiestas I love Cava esta vez en la Carpa de Sant Cugat del Vallès

La Joven Cofradía del Cava se constituyó a principios de 1985, bajo el patrocinio de la Cofradía, y con el único objetivo de promocionar el Cava y su cultura entre la juventud. Actualmente, continúa siendo la única cofradía báquica del mundo constituida sólo por jóvenes entre 18 y 30 años..